Страница обновлена 20.09.2021

      Положение об организации питания от 01.09.2020г.

  Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

* Сбалансированность в рационе всех заменимых инезаменимых пищевых веществ.

* Максимальное разнообразие продуктов блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

* Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания)

 

Питание в детском саду: нормы и правила

Каждую маму заботит, чем кормят ее ребенка в детском саду. Вопросов по питанию много, попробуем разобраться.

Вполне объяснимо волнение родителей, которым предстоит отдавать своего „домашнего” ребенка в детский сад. Все ли необходимое будет получать малыш, калорийно ли и качественно его будут кормить? А главное, будет ли он с аппетитом уплетать детсадовскую еду после домашних изысков?

Спешим успокоить всех мам и пап: питание в детском саду на требуемом уровне и для беспокойства причин нет.

А что касается малышковых пристрастий, будьте готовы к тому, что, возможно, на первых порах ваше чадо немного покапризничает, отворачиваясь от непривычной, на его взгляд слишком пресной, еды.

Да, в детском саду ему никто не предложит остренькую приправку, любимое жареное мясо или гамбургер.

Но малышам действительно лучше обойтись без жареного, острого и жирного. Все капризы временны. Конечно, ребенку придется привыкать к новому меню, но все это только во благо его здоровью.

А в веселой компании сверстников процесс дегустации новых блюд и привыкания пойдет быстрее.

Основа правильного питания в детских садах — это нормы, которые утверждены . Причем для разных возрастных групп — нормы свои. Если вашему малышу от 1 года до 3 лет, в сутки ему необходимо в среднем 53 г белка, 53 г жиров и 212 г углеводов, а с 3 лет до 6 лет — соответственно 68 г, 68 г и 272 г. В детском учреждении составляют меню, учитывая нормы питания. Ребенок должен получать в день определенное количество мяса, масла, кефира, фруктов и так далее.

В детском саду есть брокеражный журнал, где фиксируются многие показатели:

что каждый день дети получают на завтрак, на обед, на полдник, объем, качество.

Потребление каждого вида продукта должно соответствовать норме.

 

Аутсорсинг

                   Закупка , поставка продуктов питания и организация питания Учреждением осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» на контрактной основе, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей (законных представителей) за содержание ребенка в Учреждении. Порядок организации питания определяется муниципальным контрактом. Детский сад заключил договор на организацию четырехразовое сбалансированного питания на территории детского сада с ООО "Комбинат социального питания".

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СанПин и товарного соседства в кладовой пищеблока.

       К любому продукту, поставляемому в детский сад, прилагаются обязательные документы: накладная, декларация соответствия, сертификат качества и ветеринарная справка. Без них учреждение продукт не возьмет, причем принимает товар заведующий производством и обязательно медсестра. Кроме того, у поставщика, который развозит продукты, в обязательном порядке имеются санитарные справки на машину, санитарная книжка для водителя и для людей, сопровождающих товар.

Этикетки от продуктов с указанием даты выработки хранятся в детском саду два дня для контроля.

ООО «Комбинат социального питания»

Адрес 150003, г. Ярославль пр-т Ленина д.10

+7 (4852)-67-41-41

Режим работы: ежедневно с 8:00 до 17:00, выходной -  воскресенье

E-mail: socialnoepitanie@mail.ru

Официальный сайт: https://socpitanie.ru/

Руководство:

Генеральный директор: Ивченко Сергей Валерьевич

Служба работы с потребителем: (форма обратной связи).

Ссылка на форму: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfECJtzLeWBizDLMmmFrVu8sL2ZzYjtEpJ11UJC51It3F-LXg/viewform

E-mail: kombinatschool@gmail.com

Instagram:https://www.instagram.com/edimvshkole/

VK: https://vk.com/edimvshkole76

Facebook: https://www.facebook.com/groups/130137828877524

 

Условия для организации питания воспитанников

 

Таинство приготовления обедов и завтраков происходит на пищеблоке. Именно отсюда по детскому саду расплываются вкусные ароматы. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

В Учреждении в соответствие с установленными санитарными требованиями созданы следующие условия для организации питания воспитанников:

- предусмотрены производственные помещения для хранения, приготовления пищи, полностью оснащенные необходимым оборудованием,

- режим работы пищеблока осуществляется согласно графика холодного/теплого периода года (карантина).

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

 Согласно санитарным требованиям на кухнях есть отдельные зоны – для разделки сырых продуктов, мясной цех, овощной, помещение, где моют посуду, горячий цех. Деревянные разделочные доски все с надписями: „для овощей”, „для мяса” и т.д. Разделочные ножи тоже имеют каждый своего „клиента”: мясо, хлеб, овощи, яйца… Последние, к примеру, перед приготовлением моют в специальной емкости и даже разбивают специальным ножом.

Все продукты подвергаются обработке и хранятся каждый в своем холодильнике, совершенно исключено встретить рядом на полках сырое мясо и, к примеру, сливочное масло. Холодильников много, и это необходимо.

По одной порции каждого блюда повара обязаны оставлять в холодильнике на сутки. При любой проверке сразу можно удостовериться, что ели детки именно в этот день.

Меню в детском саду вывешивается раздевальных,

чтобы родители могли в любое время с ним ознакомиться.

Процесс питания ребенка не должно ограничиваться питанием в саду

 

Детское меню дома в вечернее время должно также включать в себя овощные блюда, пудинги либо молочные каши, можно дополнить кисломолочными продуктами или свежеотжатыми соками.

 

                             

 

 

 

                                                                                                                                                                                  

Меню для питания детей 1-3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2019г.

Меню для питания детей 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2019г.

Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 01.11.2019г.

Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 01.11.2019г.

Меню для питания детей с аллергопаталогией от 09.12.2019г..

Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2020г.

Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2020г.

Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 18.05.2020г.

Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 18.05.2020г.

Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.08.2020г.

Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.08.2020г.

Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 16.11.2020г.

Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 16.11.2020г.

Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 25.01.2021г.

Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 25.01.2021г.

Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.04.2021г.

Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.04.2021г.

Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад №41" от 16.06.2021г.

Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 16.06.2021г.