Положение об организации питания воспитанников МДОУ "Детский сад № 41"
Положение о бракеражной комиссии МДОУ "Детский сад № 41"
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
* Сбалансированность в рационе всех заменимых инезаменимых пищевых веществ.
* Максимальное разнообразие продуктов блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
* Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания)
Питание в детском саду: нормы и правила
Каждую маму заботит, чем кормят ее ребенка в детском саду. Вопросов по питанию много, попробуем разобраться.
Вполне объяснимо волнение родителей, которым предстоит отдавать своего „домашнего” ребенка в детский сад. Все ли необходимое будет получать малыш, калорийно ли и качественно его будут кормить? А главное, будет ли он с аппетитом уплетать детсадовскую еду после домашних изысков?
Спешим успокоить всех мам и пап: питание в детском саду на требуемом уровне и для беспокойства причин нет.
А что касается малышковых пристрастий, будьте готовы к тому, что, возможно, на первых порах ваше чадо немного покапризничает, отворачиваясь от непривычной, на его взгляд слишком пресной, еды.
Да, в детском саду ему никто не предложит остренькую приправку, любимое жареное мясо или гамбургер.
Но малышам действительно лучше обойтись без жареного, острого и жирного. Все капризы временны. Конечно, ребенку придется привыкать к новому меню, но все это только во благо его здоровью.
А в веселой компании сверстников процесс дегустации новых блюд и привыкания пойдет быстрее.
Основа правильного питания в детских садах — это нормы, которые утверждены . Причем для разных возрастных групп — нормы свои. Если вашему малышу от 1 года до 3 лет, в сутки ему необходимо в среднем 53 г белка, 53 г жиров и 212 г углеводов, а с 3 лет до 6 лет — соответственно 68 г, 68 г и 272 г. В детском учреждении составляют меню, учитывая нормы питания. Ребенок должен получать в день определенное количество мяса, масла, кефира, фруктов и так далее.
В детском саду есть брокеражный журнал, где фиксируются многие показатели:
что каждый день дети получают на завтрак, на обед, на полдник, объем, качество.
Потребление каждого вида продукта должно соответствовать норме.
Контроль за организацией питания
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется руководителем и медицинскими работниками ДОУ. Родители (законные представители) воспитанников МДОУ "Детский сад № 41" могут принимать участие в контроле за организацией питания детей.
Более подробная информация: 44-06-08 - заведующий Агутина Ольга Валерьевна
Родительский контроль
Положение о родительском контроле по организации горячего питания в МДОУ "Детский сад № 41"
Приказ об организации родительского контроля в учреждении
Процесс организации питания в МДОУ "Детский сад № 41" полностью соответствует Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН:
Аутсорсинг
Закупка , поставка продуктов питания и организация питания Учреждением осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» на контрактной основе, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей (законных представителей) за содержание ребенка в Учреждении. Порядок организации питания определяется муниципальным контрактом. Детский сад заключил договор на организацию четырехразовое сбалансированного питания на территории детского сада с ООО "Комбинат социального питания".
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СанПин и товарного соседства в кладовой пищеблока.
К любому продукту, поставляемому в детский сад, прилагаются обязательные документы: накладная, декларация соответствия, сертификат качества и ветеринарная справка. Без них учреждение продукт не возьмет, причем принимает товар заведующий производством и обязательно медсестра. Кроме того, у поставщика, который развозит продукты, в обязательном порядке имеются санитарные справки на машину, санитарная книжка для водителя и для людей, сопровождающих товар.
Этикетки от продуктов с указанием даты выработки хранятся в детском саду два дня для контроля.
ООО «Комбинат социального питания»
Адрес 150003, г. Ярославль пр-т Ленина д.10
+7 (4852)-67-41-41
Режим работы: ежедневно с 8:00 до 17:00, выходной - воскресенье
E-mail: socialnoepitanie@mail.ru
Официальный сайт: https://socpitanie.ru/
Руководство:
Генеральный директор: Ивченко Сергей Валерьевич
Служба работы с потребителем: (форма обратной связи).
Ссылка на форму: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfECJtzLeWBizDLMmmFrVu8sL2ZzYjtEpJ11UJC51It3F-LXg/viewform
E-mail: kombinatschool@gmail.com
Instagram:https://www.instagram.com/edimvshkole/
VK: https://vk.com/edimvshkole76
Facebook: https://www.facebook.com/groups/130137828877524
Условия для организации питания воспитанников
Таинство приготовления обедов и завтраков происходит на пищеблоке. Именно отсюда по детскому саду расплываются вкусные ароматы. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
В Учреждении в соответствие с установленными санитарными требованиями созданы следующие условия для организации питания воспитанников:
- предусмотрены производственные помещения для хранения, приготовления пищи, полностью оснащенные необходимым оборудованием,
- режим работы пищеблока осуществляется согласно графика холодного/теплого периода года (карантина).
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Согласно санитарным требованиям на кухнях есть отдельные зоны – для разделки сырых продуктов, мясной цех, овощной, помещение, где моют посуду, горячий цех. Деревянные разделочные доски все с надписями: „для овощей”, „для мяса” и т.д. Разделочные ножи тоже имеют каждый своего „клиента”: мясо, хлеб, овощи, яйца… Последние, к примеру, перед приготовлением моют в специальной емкости и даже разбивают специальным ножом.
Все продукты подвергаются обработке и хранятся каждый в своем холодильнике, совершенно исключено встретить рядом на полках сырое мясо и, к примеру, сливочное масло. Холодильников много, и это необходимо.
По одной порции каждого блюда повара обязаны оставлять в холодильнике на сутки. При любой проверке сразу можно удостовериться, что ели детки именно в этот день.
кже включать в себя овощные блюда, пудинги либо молочные каши, можно дополнить кисломолочными продуктами или свежеотжатыми соками.
Меню для питания детей 1-3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2019г.
Меню для питания детей 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2019г.
Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 01.11.2019г.
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 01.11.2019г.
Меню для питания детей с аллергопаталогией от 09.12.2019г..
Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2020г.
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2020г.
Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 18.05.2020г.
Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 18.05.2020г.
Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.08.2020г.
Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.08.2020г.
Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 16.11.2020г.
Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 16.11.2020г.
Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 25.01.2021г.
Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 25.01.2021г.
Меню для питания 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.04.2021г.
Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 05.04.2021г.
Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад №41" от 16.06.2021г.
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 16.06.2021г.
Меню для пиатния 1 - 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 10.01.2022г.
Изменения, внесенные в меню 1- 3 лет в МДОУ "Детский сад 41" от 14.01.2022г.
Меню для питания 3 - 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 10.01.2022г.
Меню для пиатния 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 07.02.2022г.
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 07.02.2022г.
Меню для пиатния 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 20.04.2022г
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 20.04.2022г.
Меню для питания 1 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2023г
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 09.01.2023г.
Меню для питания 2 – 3 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 01.02.2023г
Меню для питания 3 – 7 лет в МДОУ "Детский сад № 41" от 01.02.2023г